Как в течении месяцев сохранить продукты свежими

И вот как это сделать.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими

Многие знают, как удобно иметь в морозилке замороженные овощи и фрукты. Например, можно варить зимой компоты из предусмотрительно заготовленных ягод или готовить фаршированные перцы не в сезон. Особенно когда нет времени (или денег) ходить по магазинам!

Помимо удобства, есть и чисто экономический резон: летом и осенью многие фрукты и овощи стоят сущие копейки. Зимой и весной — уже нет.

В общем, никто не станет спорить, что делать запасы на зиму — это разумно и экономно. Но какие именно фрукты и овощи удобно хранить в таком виде? Не арбузы же с дынями?

Отвечаем: вот 12 продуктов, из которых получатся отличные запасы на зиму!

1. Абрикосы, сливы, персики.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
650food

Прекрасная заготовка для компотов, десертов, пирогов и прочих фруктовых лакомств, которых так недостаёт в зимнюю пору.

Перед заморозкой удалите косточки и разложите плоды по пластиковым пакетам с застёжками.

2. Баклажаны, кабачки.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
21food.com

Эти овощи удобнее всего нарезать на кубики или кружочки, затем разложить в пластиковые пакеты и поместить в морозилку. Такая заготовка идеально подойдёт для приготовления супов.

3. Болгарские перцы.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
21food.com

Большие, красивые перцы лучше всего замораживать для салатов, а средние — для фаршировки. Не забудьте вычистить серединки!

После заморозки лучше сложить их один в один пирамидкой, чтобы они не теряли форму.

4. Брокколи.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
LiveStrong

В отличие от цветной капусты, брокколи не нужно бланшировать перед заморозкой. Её следует тщательно промыть, высушить и разделить на соцветия, затем заморозить.

5. Грибы.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
WebNeswire

Не все знают, что грибы можно не только сушить, но и замораживать. Разумеется, перед заморозкой их необходимо почистить, помыть и просушить.

6. Зелень.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
God’s Healing Plants

Петрушку, укроп, базилик, кинзу удобнее всего замораживать в контейнерах. Естественно, предварительно зелень следует помыть и мелко нарезать.

Зелёный лук плохо поддаётся заморозке, поэтому мы не советуем с ним возиться.

7. Зелёный горошек, кукуруза, стручковая фасоль.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
shimlahills.com

Эти продукты перед заморозкой необходимо бланшировать, затем остудить, выложив на чистую, мягкую ткань. После этого разложить их по пакетам с застёжками и поместить в морозилку.

8. Морковь.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
ZZadshine

Морковь желательно на крупной тёрке, потом уже разложить по пакетам и поместить в морозилку.

Для овощной смеси нужно нарезать морковь на маленькие кубики и бланшировать. Когда она остынет, поместить в морозилку.

9. Помидоры.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
Elizabeth Minchilli in Rome

Маленькие помидоры можно замораживать целиком, сделав на каждом небольшой прокол, чтобы они не лопнули. Большие помидоры лучше замораживать нарезанными кружками или кубиками.

10. Цветная капуста.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
Huajin Food

Цветную капусту перед заморозкой следует бланшировать и разобрать на соцветия. Затем поместить в пакеты с застёжками.

11. Яблоки, айва, груши.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
Southern Plate

С этими фруктами придётся немного повозиться. Надо нарезать их на небольшие дольки, затем поместить в миску и опрыскать лимонным соком, чтобы они не темнели.

После этого нужно слегка подсушить фрукты на подносе и разложить по пакетам с застёжками.

12. Ягоды.

Как в течении месяцев сохранить продукты свежими
The Journal

Любые ягоды в принципе пригодны к заморозке, но некоторые сохраняют форму и вкус лучше других. Можно смело замораживать вишню, черешню, малину, ежевику, смородину, землянику и клубнику.

Другой вариант — измельчить ягоды в блендере, добавив немного сахара. Зимой такая смесь отлично подойдёт в качестве сладкого наполнителя для йогуртов, коктейлей или выпечки.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2018 QIZIQ // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru